Hirtshals Fiskefestival er stolte over at præsentere Årets Sild 2025 – en kulinarisk begivenhed, der i år afholdes på den anerkendte Restaurant Remouladen i Vejle. Det er en særlig ære for restauranten at være vært for denne traditionsrige begivenhed, da de selv løb med sejren den 6. oktober 2024 for deres unikke fortolkning af den …
Hirtshals Fiskefestival er stolte over at præsentere Årets Sild 2025 – en kulinarisk begivenhed, der i år afholdes på den anerkendte Restaurant Remouladen i Vejle. Det er en særlig ære for restauranten at være vært for denne traditionsrige begivenhed, da de selv løb med sejren den 6. oktober 2024 for deres unikke fortolkning af den …
Lancering af Årets Sild 2025 – Smag og Tradition Mødes i Vejle Læs mere »
Man fristes til at sige ”endelig!” på vegne af Restaurant Remouladen, da de tidligere i dag vandt smørrebrødskonkurrencen i Hirtshals, som fokuserer på gammeldags modnet sild. Restaurant Remouladen har de seneste år været lige i hælene på vinderne af Årets Sild. Konkurrencen har været holdt siden 1993, og siden 2016 har smørrebrødskonkurrencen omfattet nogle af …
Restaurant Remouladen vinder Årets Sild-konkurrencen i Hirtshals Læs mere »
Restaurant Nam fra Aalborg vandt for fjerde gang kokkekonkurrencen Local Cooking i Hirtshals, hvor fokus er på lokalt fanget fisk af højeste kvalitet fra Skagerrak. I år blev konkurrencen afviklet med fokus på RØDSPÆTTE. Nam med køkkenchef Kid Khamhomkul og assistent Emil Vestergaard Teijls havde stegt rødspætten til perfektion, tvistet den i deres sædvanlige asiatiske …
Mens 2023 går på hæld, kan vi nu byde en ny koordinator velkommen ombord. Hirtshals Fiskefestival har fra 1. januar 2024 ansat Mette Skovsager. I et spændende møde mellem tradition og fornyelse har Hirtshals Fiskefestival taget et skridt ind i fremtiden med Mette Skovsager som ny koordinator. – Jeg er virkelig begejstret for at være en del …
Restaurant Lilleheden vandt (igen) ’Årets Sild’ ved bl.a. at bruge tranebær, abrikos og lynghonning. Efter måneders udvikling er silden nu færdigudviklet og godkendt til at komme på glas under brandet ”Lykkeberg 1899” i starten af februar næste år. På trods af, at restauranten er lukket for gæster på dette tidspunkt af dagen, denne fredag, var …
Hirtshals Fiskefestival
c/o Nordsøen Forskerpark
Willemoesvej 2
9850 Hirtshals
Koordinator, Mette Skovsager
koordinator@hirtshalsfiskefestival.dk
Tlf: 4416 9850
