{"id":459,"date":"2019-01-09T13:24:49","date_gmt":"2019-01-09T12:24:49","guid":{"rendered":"https:\/\/wordpress-408170-2590797.cloudwaysapps.com\/?page_id=459"},"modified":"2023-08-07T12:12:45","modified_gmt":"2023-08-07T10:12:45","slug":"aarets-bjesk","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/aarets-bjesk\/","title":{"rendered":"\u00c5rets Bjesk"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"459\" class=\"elementor elementor-459\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c50838b elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c50838b\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;,&quot;shape_divider_bottom&quot;:&quot;waves&quot;}\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-shape elementor-shape-bottom\" data-negative=\"false\">\n\t\t\t<svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 1000 100\" preserveAspectRatio=\"none\">\n\t<path class=\"elementor-shape-fill\" d=\"M421.9,6.5c22.6-2.5,51.5,0.4,75.5,5.3c23.6,4.9,70.9,23.5,100.5,35.7c75.8,32.2,133.7,44.5,192.6,49.7\n\tc23.6,2.1,48.7,3.5,103.4-2.5c54.7-6,106.2-25.6,106.2-25.6V0H0v30.3c0,0,72,32.6,158.4,30.5c39.2-0.7,92.8-6.7,134-22.4\n\tc21.2-8.1,52.2-18.2,79.7-24.2C399.3,7.9,411.6,7.5,421.9,6.5z\"\/>\n<\/svg>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-55b0429\" data-id=\"55b0429\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9e1b54e elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"9e1b54e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-149345f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"149345f\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ccf61fd\" data-id=\"ccf61fd\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-453e782 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"453e782\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\u00c5rets Bjesk<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-610fe17 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"610fe17\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b3e37c4\" data-id=\"b3e37c4\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f556489 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f556489\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"font-size: 18px;\">\u00c5rets Bjesk 2024-vinder blev Bjesklauget ved Hirtshals Museum, som er et helt nyt bjeskhold.<\/span><br><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18px;\">Vinderen blev k\u00e5ret under Hirtshals Fiskefestival l\u00f8rdag den 5. august i teltet &#8220;skibet&#8221;.<\/span><\/p>\n<p>De konkurrerende hold i \u00e5r var:<\/p>\n<ul>\n<li>Bjeskteam Nords\u00f8Posten<\/li>\n<li>Jazzklubben Hva No Do<\/li>\n<li>Herreg\u00e5rdens Bjesklaug<\/li>\n<li>Tornby Bjesklaug<\/li>\n<li>Bjeskholdet ved Hirtshals Museum<\/li>\n<\/ul>\n<div>&nbsp;<\/div>\n<div>\n<div>Alle holdene modtog et bjeskkit fra Hirtshals Museum med forskellige essenser og smagsneutral snaps og gik straks i gang med at eksperimentere. Det gjaldt nemlig om at sammens\u00e6tte det bedste blandingsforhold af essenser, eventuelt kun ved at bruge nogle af dem.&nbsp;<\/div>\n<div><span style=\"font-size: 18px;\">&nbsp;<\/span><\/div>\n<div>\n<p><span style=\"font-size: 18px;\">Dommerpanelet bestod af <\/span><strong>Anne Sofie Espersen<\/strong>, skuespiller, forfatter og presser\u00e5dgiver &#8211; f\u00f8dt og opvokset i Hirtshals. <strong>Ib \u201dGl\u00f8den\u201d Dalsgaard Andersen<\/strong>, lokal fisker. <strong>Rikke Vandsted<\/strong>, indehaver af B&amp;B by the Sea og <strong>Lars Kragelund<\/strong>, direkt\u00f8r i Arcusgruppen og leverand\u00f8r af basisakvavitten Klar Aalborg.<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18px;\">Bjeskkit fra Hirtshals Museum indeholdte i \u00e5r:<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: 18px;\">Essens af malurt<\/span><\/li>\n<li>Essens af porse<\/li>\n<li>Essens af lyng<\/li>\n<li>Essens af r\u00f8llike<\/li>\n<li>Essens af perikum<\/li>\n<li>Essens af gul snerre<\/li>\n<li>Neutral snaps \u2013 Klar Aalborg<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: 18px;\">Omkring nyt\u00e5r frigives \u00c5rets Bjesk 2024 og kan k\u00f8bes p\u00e5 Hirtshals Museum mod at man selv medbringer en flaske klar akvavit og betaler entr\u00e9 til museet.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18px; font-style: normal; font-weight: 400;\">\u00c5rets Bjesk 2024 skal passe godt til en sildemad, da \u00c5rets Bjesk bliver makker til \u00c5rets Sild 2024 som k\u00e5res s\u00f8ndag den 24. september.&nbsp;<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 18px; font-style: normal; font-weight: 400;\"><br><\/span><span style=\"font-size: 18px;\"><strong>Vil du med til k\u00e5ringen af \u00c5rets Sild?<\/strong><\/span><\/p>\n<p><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-409475c elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"409475c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/shop\/aarets-sild-2024\/\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">K\u00f8b billet her<\/span>\n\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c23bb01\" data-id=\"c23bb01\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0f83bae elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"0f83bae\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bjeskvinder-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9433\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bjeskvinder-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bjeskvinder-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bjeskvinder-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bjeskvinder-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bjeskvinder-100x75.jpg 100w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Bjeskvinder.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a68fc4 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2a68fc4\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/dommerebjesk-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9429\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/dommerebjesk-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/dommerebjesk-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/dommerebjesk-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/dommerebjesk-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/dommerebjesk-100x75.jpg 100w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/dommerebjesk.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-38c5e6e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"38c5e6e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/web2-1-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-9432\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/web2-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/web2-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/web2-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/web2-1-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/web2-1-100x75.jpg 100w, https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/web2-1.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-c71f9ab elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"c71f9ab\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-61642fe\" data-id=\"61642fe\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77ff1ba elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"77ff1ba\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b97209c elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b97209c\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-wider\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6096ee8\" data-id=\"6096ee8\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8e4454f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8e4454f\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Stolte traditioner<br><\/strong>I Hirtshals har der gennem mange \u00e5r v\u00e6ret stolte traditioner omkring bjesken.<\/p>\n<p>Rigtig<i> <\/i>popul\u00e6rt blev det med hjemmesygeplejerske Signe Hansen, som kom til Hirtshals ved \u00e5rsskiftet 1932\/33. Signe lavede mange forskellige bjesker, hvori der indgik klitplanter, som hun samlede p\u00e5 Hirtshals-egnen. Senere blev Signe Hansens traditioner omkring bjesken videref\u00f8rt p\u00e5 Hirtshals Museum af dav\u00e6rende leder Hugo Nielsen. Det var ligeledes ham, der begyndte at lave en \u00e5rsbjesk fra museet hvert \u00e5r fra starten af 1990\u2019erne. Siden dengang har museets personale st\u00e5et for at komponere \u201d\u00c5rets Bjesk\u201d, men i dag bliver \u201d\u00c5rets Bjesk\u201d alts\u00e5 fundet og k\u00e5ret i forbindelse med Hirtshals Fiskefestival, der altid finder sted den f\u00f8rste weekend i august.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3e54298\" data-id=\"3e54298\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b1f9e8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9b1f9e8\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Sild og Bjesk \u2013 et makkerpar<br \/><\/strong>Ved at lave en konkurrence og en officiel k\u00e5ring af \u00c5rets Bjesk, er det h\u00e5bet, at vi f\u00e5r endnu st\u00f8rre opm\u00e6rksomhed p\u00e5 b\u00e5de \u201d\u00c5rets Bjesk\u201d og \u201d\u00c5rets Sild\u201d.<\/p><p>K\u00e5ringerne af \u201d\u00c5rets Bjesk\u201d og \u201d\u00c5rets Sild\u201d sker forskudt. S\u00e5ledes k\u00e5res \u00c5rets Bjesk for det kommende \u00e5r i august i forbindelse med \u201dHirtshals Fiskefestival\u201d. P\u00e5 den m\u00e5de f\u00e5r sildelage-marin\u00f8rerne (fra forskellige restauranter fra hele landet) nogle smagsnoter at afstemme deres marinade efter, n\u00e5r de i for\u00e5ret g\u00e5r i gang med at kreere deres bud p\u00e5 den bedste sildemarinade. \u201d\u00c5rets Sild\u201d k\u00e5res hvert \u00e5r i april\/maj ved et st\u00f8rre arrangement p\u00e5 Nords\u00f8en Oceanarium, og fra dette tidspunkt bliver \u201d\u00c5rets Bjesk\u201d ligeledes frigivet til salg fra laboratoriet p\u00e5 Hirtshals Museum.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0244c75 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0244c75\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8d4015c\" data-id=\"8d4015c\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-inner-section elementor-element elementor-element-6ea96a7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6ea96a7\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-7816655\" data-id=\"7816655\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e4e13fd elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e4e13fd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Partner Hirtshals Museum<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a00b220 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"a00b220\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Med tiden kom folk fra n\u00e6r og fjern og ville have r\u00e5d og vejledning i forhold til indsamling af planter og bjeskbrygning, og samtidig kunne man f\u00e5 forvandlet en flaske Br\u00f8ndums Snaps til en af Signes mange typer bjesk. Det kunne man f\u00e5 gjort hjemme hos Signe uden beregning.<\/p>\n<p>Hugo Nielsen, som var den f\u00f8rste leder af Hirtshals Museum og inden da fiskeskipper, og Signe havde kendt hinanden gennem flere \u00e5r, og de interesserede sig begge for bjeskbrygning. Sammen udviklede de nye opskrifter, og i 1981 \u00e5bnede Hirtshals Museum en udstilling om \u201dSignes klitbjesker\u201d. Ved \u00e5bningen for\u00e6rede Signe sin opskriftsbog til museet med opskrifterne p\u00e5 66 af hendes bjeskblandinger. Opskrifterne kan man se i den bog, som blev udgivet fra Hirtshals Museum i 2001 med dav\u00e6rende leder Christian Hansen som forfatter. Den har titlen \u2013 blade fra Signe Hansens bjeskbog\u2026<\/p>\n<p>Efter at nogle TV-folk i 1982 lavede dokumentaren \u201dSigne og Bjesken\u201d, var der endnu flere \u2013 b\u00e5de private folk og virksomheder rundt omkring i hele landet, som ville have lavet bjesk hos Signe. Hun havde meget sv\u00e6rt ved at sige nej til folk, og derfor tr\u00e5dte lokale venner som fx Hugo Nielsen til og hjalp til med at samle planter til Signes bjesk. Hendes bent\u00f8j kunne nemlig ikke l\u00e6ngere holde til de samme lange ture efter planterne som tidligere.<\/p>\n<p>Efter Signes d\u00f8d i 1985 blev Signes sk\u00e6nk og karafler for\u00e6ret til Hirtshals Museum og Hugo fortsatte i Signes \u00e5nd som Danmarks f\u00f8rende bjeskbrygger med at forvandle de flasker Br\u00f8ndums Snaps, som g\u00e6sterne medbragte til Hirtshals Museum, til en af de mange slags bjesk, som Signe havde udviklet og der var ogs\u00e5 nogle stykker af hans egen opskrift.<\/p>\n<p>Ud over udstillingen herinde samt laboratoriet i k\u00f8kkenet blev der i haven ogs\u00e5 indrettet en \u201dbjeskhave\u201d, hvor man hele \u00e5ret kan se de forskellige planter, som er anvendelige til bjeskbrygning.<\/p>\n<p>P\u00e5 Hirtshals Museum kan man stadig i dag f\u00e5 lavet bjesk, det er inkl. i prisen, n\u00e5r man har betalt for en entrebillet, som koster 50 kr. Der bliver af og til ogs\u00e5 afholdt bjesk foredrag p\u00e5 museet i l\u00f8bet af \u00e5ret. I juli m\u00e5ned har det gennem mange \u00e5r v\u00e6ret en ugentlig begivenhed med Bjeskinfo som et led i sommerens haveaktiviteter, og ellers bliver det holdt et par gange om \u00e5ret som aftenarrangement \u2013 som regel i for\u00e5ret med en lille forpremiere p\u00e5 den nye \u00c5rets Bjesk og et i november m\u00e5ned om julebjesken, som er lidt speciel i forhold til klitbjeskerne.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-e4276de\" data-id=\"e4276de\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c32fbe1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c32fbe1\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Partner Arcus<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eb8b4da elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"eb8b4da\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<p>Det ideelle gastronomiske makkerskab mellem akvavit og fisk<\/p><p>Fisk skal sv\u00f8mme, og det g\u00f8r de naturligt i vand. Men gastronomisk set sv\u00f8mmer fisk bedst i akvavit eller bjesk, og gerne serveret med \u00f8l. Akvavit er dansk som Harald Bl\u00e5tand og Holger Danske og egner sig fortrinligt som ledsager til s\u00e5vel frisk som tilberedt fisk. Derfor er det helt naturligt at man ofte h\u00f8rer ordene ved et veld\u00e6kket fiskebord: \u201dLad fisken sv\u00f8mme\u201d \u2013 hvilket betyder lad os sk\u00e5le i akvavit og sende fisken videre fra munden til maven.<\/p><p>\u201dBjesk eller akvavit passer smagsm\u00e6ssigt rigtig godt med fisk. Fx er fiskens ofte diskrete, s\u00f8dlige havsmag ideel sammen med den s\u00f8dme, der findes i eftersmagen p\u00e5 en veldestilleret akvavit, som har en diskret s\u00f8dlig smag af anis. Dertil kommer at de krydderier som findes i akvavitten, dild, kommen, anis, rav, citronskal for blot at n\u00e6vne nogle f\u00e5, er ofte de samme ingredienser, som anvendes under tilberedningen af fisk. Der er s\u00e5ledes tale om et helt naturligt makkerskab mellem ingredienserne i tilberedt fisk og akvavit \u2013 ja de er naturligt i familie med hinanden. Dertil kommer at fisk fra Hirtshals lokalt er n\u00e6sten naboer med Aalborg Akvavit, som bliver fremstillet i Aalborg. Nogle taler om smagen af Nordjylland,\u201d fort\u00e6ller Lars Kragelund.<\/p><p>Nip og smag<\/p><p>Der hersker mange sejlivede myter omkring m\u00e5den at drikke akvavit p\u00e5, men Lars Kragelund, fastsl\u00e5r, at det altid er tilladt at nippe og tage sig god tid til at smage: \u201dDet er helt OK at nippe til og nyde sin akvavit, s\u00e5 man f\u00e5r alle smagsnuancerne med. Med sin h\u00f8je alkoholstyrke folder en akvavit sig helt naturligt ud i mundhulens 32\u00b0 varme. En god akvavit er lige s\u00e5 kompleks som en whisky og skal nydes i alle sine nuancer. Ved at indtage akvavitten i sm\u00e5 m\u00e6ngder, frig\u00f8res aromastofferne fra alkoholen og giver den fulde nydelse \u2013 b\u00e5de hvis man drikker akvavitten alene, og sammen med mad. Denne m\u00e5de at indtage akvavitten p\u00e5 forl\u00e6nger ogs\u00e5 nydelsen af akvavitten hen over den enkelte ret.\u201d<\/p><p>Akvavit m\u00e5 gerne indtages sammen med mad..<\/p><p><span style=\"font-size: 16px;\">Lars g\u00e5r ogs\u00e5 op i den samlede m\u00e5ltidsoplevelse, og fort\u00e6ller at denne h\u00f8jnes ved at indtage akvavit sammen med mad \u2013 s\u00e5vel gastronomisk som socialt. \u201dDen oplevelse man f\u00e5r, n\u00e5r man drikker akvavit sammen med mad, er, is\u00e6r hvis man tygger maden f\u00f8rst og efterf\u00f8lgende drikker akvavit til, ofte en eksplosion af aromastoffer \u2013 et samspil af aromastoffer fra s\u00e5vel akvavit som mad. Dertil kommer den sociale stemning, der opst\u00e5r, n\u00e5r der kommer go\u2019 mad og drikke p\u00e5 bordet,\u201d fort\u00e6ller Lars.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c5rets Bjesk 2024-vinder blev Bjesklauget ved Hirtshals Museum, som er et helt nyt bjeskhold. Vinderen blev k\u00e5ret under Hirtshals Fiskefestival l\u00f8rdag den 5. august i teltet &#8220;skibet&#8221;. De konkurrerende hold i \u00e5r var: Bjeskteam Nords\u00f8Posten Jazzklubben Hva No Do Herreg\u00e5rdens Bjesklaug Tornby Bjesklaug Bjeskholdet ved Hirtshals Museum &nbsp; Alle holdene modtog et bjeskkit fra Hirtshals &hellip;<\/p>\n<p class=\"read-more\"> <a class=\"\" href=\"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/aarets-bjesk\/\"> <span class=\"screen-reader-text\">\u00c5rets Bjesk<\/span> L\u00e6s mere &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":465,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","site-sidebar-layout":"no-sidebar","site-content-layout":"page-builder","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"enabled","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/459"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=459"}],"version-history":[{"count":107,"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9442,"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/459\/revisions\/9442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hirtshalsfiskefestival.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}